Cocina
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Matemáticas de cocina para chefs y reposteros: escalar recetas por raciones, convertir cucharaditas/cucharadas/taza y gramos, °F ↔ °C, tipos de levadura, mantequilla, porcentaje de hidratación y tiempo de descongelación del pavo. Solo estimaciones — sigue las normas de seguridad alimentaria.
14 herramientas en esta sección
Ajustador de porciones de receta
Multiplique o reduce recetas según el número de porciones. Introduce porciones originales, porciones deseadas y cantidad de ingrediente para obtener el nuevo valor.
Conversor de medidas culinarias
Convierta entre cucharadita, cucharada, taza, onza líquida y mililitro para cualquier receta.
Conversor de tazas a gramos
Convierta tazas en gramos para harina, azúcar, mantequilla, arroz y muchos otros ingredientes según la densidad de cada uno.
Conversor de levadura
Convierta cantidades de levadura entre instantánea, seca activa y fresca (pastilla) según tasas estándar de sustitución para panes.
Conversor de mantequilla
Convierta mantequilla entre barras, tazas, cucharadas y gramos según barra estadounidense estándar de 113 g.
Calculadora de porcentaje panadero
Calcula el porcentaje panadero para recetas de pan — cada ingrediente como porcentaje del peso de la harina.
Calculadora de porción de pasta
Calcula la cantidad de pasta seca necesaria según el número de comensales y gramos por persona.
Calculadora de tiempo de descongelación de pavo
Calcula el tiempo seguro de descongelación de pavo en nevera o en agua fría según orientaciones USDA basadas en el peso.
Conversor de horno a freidora de aire
Convierta recetas de horno a freidora de aire con la regla de −25 °F y ~80 % del tiempo.
Calculadora de porción de arroz
Calcula cuánto arroz sin cocinar preparar para un grupo según el número de comensales y gramos por persona. Estima peso seco en gramos, onzas y tazas.
Calculadora de tamaño de pavo
Estima el peso del pavo entero según comensales y libras por persona con orientación habitual tipo USDA para Acción de Gracias. lb US y kg métrico.
Calculadora de carne por persona
Calcula la carne cruda a comprar para una barbacoa o brisket según comensales, libras por persona y porcentaje de rendimiento cocido esperado.
Calculadora de preparación de café
Estima el café total preparado para un grupo o calcule el molido según volumen de agua y ratio. Cambie entre modo grupo y modo ratio.
Calculadora de guarnición de patatas
Calcula cuántas patatas y cuánto peso total necesita para puré u otras guarniciones de patata según comensales y gramos por persona.