Calculadora de preparación de café

El modo multitud multiplica el número de invitados por onzas de café preparado por persona: alrededor de 8 onzas líquidas (una taza) es un valor predeterminado común para el brunch, o 6 onzas para un servicio de café más ligero junto con otras bebidas. El resultado muestra el volumen total elaborado en onzas, tazas y mililitros para cafeteras por lotes y urnas.

El modo de proporción utiliza la clásica relación de peso de agua y café: una proporción de 16:1 significa 16 partes de agua por 1 parte de café en peso. Ingrese su volumen de agua en onzas líquidas y su proporción preferida para estimar el terreno necesario. Muchas recetas de goteo y vertido tienen una proporción entre 15:1 y 17:1 dependiendo del molido y tostado.

Ejemplo (multitud): 15 invitados de 8 onzas cada uno necesitan 120 onzas líquidas de café preparado: 15 tazas o aproximadamente 3,5 litros. Ejemplo (proporción): 32 onzas de agua en una proporción de 16:1 requieren 2 onzas de café molido.

Las proporciones estilo SCAA cercanas a 1:16–1:18 (café:agua por peso) equilibran la fuerza: esta herramienta utiliza una lógica de proporción similar con sus entradas.

El tamaño de molienda y el tiempo de preparación cambian la extracción incluso en la misma proporción: ajuste el sabor después de medir la línea base.

El modo multitud multiplica las matemáticas de una sola taza para preparar lotes para organizar un brunch.

La preparación por inmersión (prensa francesa) utiliza un molido más grueso y una proporción de café ligeramente mayor que el vertido con el mismo número de tazas; SCAA 1:16 es un punto de partida; muchas recetas de prensa llegan cerca de la 1:15 para tazas más atrevidas cuando se preparan para cuatro invitados al brunch. La prensa francesa a menudo usa ~1:15 versus vertido 1:16; las proporciones SCAA son puntos de partida; sabor después de medir la fuerza inicial para los lotes de brunch.

El espresso utiliza una proporción completamente diferente (rendimiento de ~1:2 por peso en 25 segundos): esta calculadora apunta a preparaciones por lotes por goteo e inmersión, no a dosis de 18 g/36 g de espresso. Cambie de herramientas al planificar el servicio de cafetería versus el café de garrafa. La proporción de preparación de espresso 1:2 por peso está fuera de alcance: esta herramienta se enfoca en las matemáticas de las jarras de goteo e inmersión, no en dosis de 18 g de café.

El modo multitud para diez invitados en tazas de 200 ml podría tener como objetivo 2 litros de café preparado, en una proporción de 1:16, es decir, ~125 g de café molido en total. Muela inmediatamente antes de preparar la cerveza; El café premolido se endurece en cuestión de horas para lograr un sabor de gran calidad. Diez invitados × tazas de 200 ml ≈ 2 L preparados: a las 1:16, es decir, ~125 g de café molido inmediatamente antes de prepararlo para obtener el mejor sabor.