Máy tính khẩu phần gạo

Khẩu phần cơm chưa nấu chín thường là 60–75 g (khoảng 2–2½ oz) mỗi người như một món ăn phụ hoặc 85–100 g khi gạo là tinh bột chính. Gạo khô có thể tích gần gấp ba lần khi nấu chín, do đó, chỉ cần một lượng nhỏ ngũ cốc khô cũng có thể đủ khẩu phần sau khi hấp hoặc luộc.

Gạo trắng hạt dài, gạo hoa nhài và gạo basmati có trọng lượng tương tự nhau, nhưng gạo lứt và gạo hoang có thể nặng hơn mỗi cốc do có cám và thời gian nấu lâu hơn. Cân gạo khô trên cân đáng tin cậy hơn so với cốc đong - mật độ muỗng thay đổi tùy theo độ chặt của hạt.

Ví dụ: đối với 8 khách với mức 75 g mỗi người (mặc định là món ăn kèm thông thường), bạn cần tổng cộng 600 g gạo khô - khoảng 21 oz hoặc khoảng 3¼ cốc gạo trắng hạt dài chưa nấu chín của Mỹ.

Gạo chưa nấu chín sẽ nở ra thể tích 3–4 × khi nấu chín - hãy tính toán trọng lượng khô, chưa nấu chín trong cốc khi đi mua.

Khẩu phần ăn kèm ít hơn so với cơm chính trong các bữa ăn trong bát - hãy điều chỉnh cốc cho mỗi khách cho phù hợp.

Khẩu phần ăn kèm điển hình của Hoa Kỳ là khoảng ¼–⅓ chén cơm chưa nấu chín cho mỗi người tùy thuộc vào mặc định trên biểu mẫu.

Các công thức nấu sushi và risotto đôi khi chỉ định khối lượng cơm đã nấu - đảo ngược phép toán bằng cách chia số cốc nấu mục tiêu cho ~ 3 hệ số giãn nở để ước tính số gam khô trước khi mua. Tám cốc nấu cho một bữa tiệc có thể cần khoảng 600–700 g khô tùy theo loại. Công thức nấu ăn có khối lượng nấu chia cho ~ 3 phần mở rộng để ước tính số gam khô - tám cốc nấu chín có thể cần ~ 600–700 g khô tùy theo loại.

Gạo lứt hấp thụ nhiều nước hơn và nở ra ít hơn trên mỗi gam so với gạo trắng hạt dài — bảng năng suất đóng gói ghi đè lên các quy tắc chung khi độ chính xác là vấn đề quan trọng đối với số lượng suất ăn. Jasmine và basmati khác nhau về khối lượng lông tơ nấu chín ở cùng trọng lượng khô. Sản lượng gạo Jasmine và gạo lứt khác nhau - bảng đóng gói đánh bại các quy tắc chung khi số lượng suất ăn phải phù hợp với một túi nhãn hiệu cụ thể.

Tám khách ở mức 75 g khô mỗi người (mặc định món ăn phụ gần với mẫu đặt sẵn) tổng cộng 600 g gạo chưa nấu chín - khoảng 3 cốc Mỹ khô theo thể tích, nấu thành khoảng 9 cốc gạo mịn để phục vụ tiệc tự chọn cùng với món chính. Tám khách × 75 g khô ≈ 600 g (~3 cốc Mỹ khô) nấu thành ~9 cốc gạo mịn cho các bữa tiệc buffet cùng với món chính.