Chuyển cốc sang gram

Cốc đo thể tích, không phải khối lượng — cùng một cốc chứa khối lượng khác nhau tùy nguyên liệu. Cốc Mỹ bột đa dụng ~120 g, mật ong ~340 g — gần gấp ba — vì mật ong đặc hơn và bột có khe không khí.

Kích thước cốc cũng quan trọng: cốc 250 mL lớn hơn cốc Mỹ 236,6 mL khoảng 6%, nên gram thay đổi theo chuẩn. Để nướng chính xác, cân trên cân bếp giảm sai số xúc/đầy cốc (đặc biệt bột). Các con số là tham chiếu nướng phổ biến, không phải đo phòng thí nghiệm.

Ví dụ (cốc Mỹ): 2½ cốc đường cát ≈ 500 g (2,5 × 200 g). Cùng 2½ cốc bột ≈ 300 g (2,5 × 120 g) — chứng minh phải chuyển theo từng nguyên liệu.