Chuyển đổi đơn vị nấu ăn

Công thức “cốc” không phổ biến. Cốc thông thường của Mỹ có dung tích khoảng 236,6 mL; theo hệ mét và nhiều công thức nấu ăn ở Anh/Úc sử dụng cốc 250 mL. Muỗng canh cũng khác nhau - Hoa Kỳ (~14,8 mL), Vương quốc Anh/hệ mét (15 mL) và Úc (20 mL). Chọn tiêu chuẩn công thức của bạn ở trên, sau đó chuyển đổi thông qua cơ sở mililit chung.

Trong mỗi tiêu chuẩn, các tỷ lệ được cố định: 3 thìa cà phê tạo thành 1 thìa canh và 16 thìa canh tạo thành 1 cốc (Mỹ) hoặc số lượng tương đương cho kích thước hệ mét/Anh/AU. Nếu một công thức không cho biết nó sử dụng cốc nào, hãy kiểm tra xem nó được xuất bản ở đâu hoặc cân các thành phần trên cân khi độ chính xác là vấn đề quan trọng.

Ví dụ (Mỹ): 1 cốc chất lỏng tương đương 16 thìa canh hoặc khoảng 236,6 mL. Ví dụ (hệ mét): 1 cốc bằng 250 mL - lớn hơn khoảng 6% so với cốc của Mỹ, thể tích này sẽ tăng lên khi nướng bánh.

Thìa canh của Úc (20 mL) lớn hơn thìa canh của Hoa Kỳ (~14,8 mL) - chọn sai tiêu chuẩn sẽ làm hỏng việc nướng bánh.

Cốc 250 mL theo hệ mét so với cốc 236,6 mL của Hoa Kỳ chênh lệch ~6% — đáng kể về trọng lượng bánh mì và bột bánh ngọt ở cuối dòng.

Ví dụ đã thực hiện (Hoa Kỳ): 1 cốc → 16 muỗng canh → ~236,6 mL.

Các công thức nấu ăn của Vương quốc Anh liệt kê mililít cùng với thìa hoàng gia vẫn khác với thể tích của Hoa Kỳ - một thìa canh của Vương quốc Anh là 15 mL trong khi của Hoa Kỳ là ~ 14,79 mL. Khi một blogger châu Âu viết 15 mL vani, các đầu bếp Mỹ không nên cho rằng một thìa canh Mỹ là chính xác. Muỗng canh của Úc là 20 mL so với ~ 14,8 mL của Hoa Kỳ - việc chọn sai tiêu chuẩn sẽ dẫn đến việc nướng bánh có nhiều sai sót về thìa.

Ounce chất lỏng so với ounce trọng lượng gây nhầm lẫn cho việc nhập khẩu bánh nướng: 8 fl oz nước ≈ 240 g, nhưng 8 oz bột mì tính theo trọng lượng là ~ 227 g và chiếm nhiều thể tích hơn. Bộ chuyển đổi này chỉ xử lý các đơn vị thể tích nhà bếp chứ không xử lý chuyển đổi trọng lượng ounce. Trọng lượng ounce khác với ounce chất lỏng - 8 fl oz nước ≈ 240 g nhưng 8 oz bột mì có trọng lượng là ~ 227 g và chứa nhiều thể tích hơn.

Chuyển đổi hàng loạt để chuẩn bị bữa ăn: 3 cốc nước dùng của Mỹ tương đương 48 thìa canh hoặc khoảng 709,8 mL — hữu ích khi hướng dẫn sử dụng nồi áp suất của bạn liệt kê chất lỏng tối đa trong cốc nhưng bình đo của bạn được đánh dấu bằng mililít. Ba cốc nước dùng của Mỹ tương đương ~709,8 mL — tiện dụng khi vạch tối đa của nồi áp suất được tính bằng cốc nhưng bình của bạn chỉ hiển thị mililít.