Máy tính pha cà phê

Chế độ đám đông nhân số lượng khách với số ounce cà phê pha cho mỗi người - khoảng 8 fl oz (một cốc) là mức mặc định phổ biến cho bữa sáng muộn hoặc 6 oz cho dịch vụ cà phê nhẹ hơn cùng với các đồ uống khác. Kết quả hiển thị tổng khối lượng bia được tính bằng ounce, cốc và mililít đối với máy pha theo mẻ và bình.

Chế độ tỷ lệ sử dụng mối quan hệ trọng lượng nước và cà phê cổ điển - tỷ lệ 16:1 nghĩa là 16 phần nước và 1 phần cà phê theo trọng lượng. Nhập lượng nước của bạn theo ounce chất lỏng và tỷ lệ ưa thích của bạn để ước tính lượng căn cứ cần thiết. Nhiều công thức nấu ăn nhỏ giọt và đổ tràn có tỷ lệ từ 15:1 đến 17:1 tùy thuộc vào việc xay và rang.

Ví dụ (đám đông): 15 khách ở mức 8 oz, mỗi người cần 120 fl oz cà phê đã pha - 15 cốc hoặc khoảng 3,5 L. Ví dụ (tỷ lệ): 32 oz nước với tỷ lệ 16:1 yêu cầu 2 oz bã cà phê.

Tỷ lệ kiểu SCAA gần 1:16–1:18 (cà phê:nước theo trọng lượng) cân bằng độ bền — công cụ này sử dụng logic tỷ lệ tương tự với thông tin đầu vào của bạn.

Kích thước xay và thời gian pha thay đổi quá trình chiết xuất ngay cả ở cùng một tỷ lệ - điều chỉnh hương vị sau khi đo đường cơ sở.

Chế độ đám đông nhân phép tính từ một cốc thành bia theo mẻ để tổ chức bữa nửa buổi.

Pha ngâm (máy ép kiểu Pháp) sử dụng tỷ lệ xay thô hơn và cao hơn một chút so với pha rót với cùng số lượng cốc - SCAA 1:16 là điểm bắt đầu; nhiều công thức nấu ăn được nhấn mạnh ở mức gần 1:15 để có những tách đậm đà hơn khi pha cho bốn vị khách ăn bữa sáng muộn. Báo chí Pháp thường sử dụng ~ 1:15 so với đổ qua 1:16 - tỷ lệ SCAA là điểm bắt đầu; nếm thử sau khi đo độ đậm nhạt cơ bản cho các mẻ ăn nửa buổi.

Espresso sử dụng một tỷ lệ hoàn toàn khác (hiệu suất ~ 1:2 theo trọng lượng trong 25 giây) - máy tính này nhắm mục tiêu pha cà phê nhỏ giọt và ngâm theo mẻ, chứ không phải liều lượng 18 g / 36 g cà phê espresso. Chuyển đổi công cụ khi lập kế hoạch dịch vụ quán cà phê so với cà phê bình an toàn. Tỷ lệ pha cà phê Espresso 1:2 theo trọng lượng nằm ngoài phạm vi áp dụng - công cụ này nhắm đến phép tính nhỏ giọt và ngâm trong bình pha cà phê, chứ không phải liều lượng 18 g trong cà phê.

Chế độ đám đông dành cho 10 khách với cốc 200 mL có thể nhắm mục tiêu 2 L cà phê pha - theo tỷ lệ 1:16, tức là tổng số cà phê xay là ~125 g. Xay ngay trước khi pha; cà phê xay sẵn trong vòng vài giờ để có chất lượng hương vị theo mẻ lớn. Mười khách × cốc 200 mL ≈ 2 L đã pha - lúc 1:16 tức là ~ 125 g cà phê xay ngay trước khi pha để có hương vị tốt nhất.