Калькулятор порций рецепта
Используя наши калькуляторы, вы соглашаетесь с Условиями использования (English).
Умножьте каждое количество ингредиента на соотношение целевых порций к исходным — увеличьте или уменьшите рецепт за один шаг.
Рецепт и ингредиент
Масштабированное количество
3
1.5× the original recipe
- Коэффициент масштабирования
- 1.5×
- Новое количество
- 3
Похожие калькуляторы
Масштабирование количеств ингредиентов
Масштабирование рецепта умножает все ингредиенты на один коэффициент: целевые порции ÷ исходные порции. Рецепт на 4 порции, который нужно на 6, использует коэффициент 1,5 — все ингредиенты умножаются на 1,5, от муки до соли.
Это работает для большинства измеряемых ингредиентов, но разрыхлители (разрыхлитель, сода, дрожжи) и специи не всегда масштабируются линейно — большие объёмы могут требовать меньше разрыхлителя на единицу, а сильные специи требуют коррекции по вкусу. Размер формы и время выпечки меняются с объёмом и не включены в простой расчёт.
Пример: рецепт на 4 порции использует 2 стакана муки. Для 6 порций: коэффициент 1,5 (6 ÷ 4), получается 3 стакана (2 × 1,5). Для 2 порций: коэффициент 0,5, то есть 1 стакан.
Частые вопросы
Подходит ли для выпечки?
Да для большинства измеряемых ингредиентов, но разрыхлители и размер формы не всегда масштабируются линейно. Большие хлебные теста могут требовать меньше дрожжей на стакан муки — вкус и текстура — главный критерий.
Можно ли уменьшить до одной порции?
Да — введите 1 (или любое число) как меньшее целевое значение, чем исходное. Коэффициент и новое количество работают одинаково в обе стороны.
Нужно ли считать каждый ингредиент отдельно?
Да, используйте поле количества один раз на ингредиент (или умножьте каждое значение на показанный коэффициент — коэффициент одинаков для всех ингредиентов рецепта).