Калькулятор мяса на человека
Используя наши калькуляторы, вы соглашаетесь с Условиями использования (English).
Сырого мяса к покупке = гости × lb на человека — затем смотрите выход после копчения, запекания или гриля.
Тарифы проверены: July 2026
Гости и порции мяса
Сырого мяса к покупке
10 lb
6.5 lb cooked yield (65%)
- Сырой вес
- 10 lb
- Выход после готовки
- 6.5 lb
- Сырые унции
- 160 oz
- Готовые унции
- 104 oz
Похожие калькуляторы
Планирование мяса для BBQ и brisket
Планирование BBQ начинается с сырого мяса на гостя, затем корректировка на усадку при готовке. Brisket, свиная лопатка и рёбра теряют значительный вес при рendering жира и испарении влаги — выход часто 50–75% от сырого веса в зависимости от отруба, обрезки и способа.
Для pulled pork или brisket-сэндвичей многие хозяева закладывают ½–¾ lb сырого на человека, когда мясо — главное блюдо, или ¼–⅓ lb, если на столе много гарниров. Введите процент выхода после готовки, чтобы перевести закупку в порции на тарелке.
Пример: 20 гостей по 0,5 lb сырого brisket и 65% выхода → 10 lb сырого и около 6,5 lb нарезанного brisket (10 × 0,65) — примерно 5,2 унции готового мяса на человека до гарниров.
Официальные источники
Тарифы и формулы в этом калькуляторе ссылаются на документацию ниже. Подтвердите актуальные значения на сайте источника, прежде чем на них полагаться. Ссылки не означают одобрение Calcometry или этого инструмента этими организациями.
Частые вопросы
Какой выход после готовки для brisket?
Brisket часто даёт 50–60% после долгого копчения с учётом обрезки жира и влаги. Pulled pork обычно 65–75%; курица и бургеры — выше.
Норма на человека — сырой или готовый вес?
Сырой (закупочный) вес на гостя. Калькулятор умножает на ваш процент выхода после готовки.
Сколько мяса на человека при смешанном BBQ?
Когда brisket делит стол с рёбрами, сосисками и гарнирами, часто хватает ¼–⅓ lb сырого на человека. Поднимайте до ½–¾ lb, если одно копчёное блюдо — звезда ужина.