Calculadora de batata como acompanhamento

Porções de purê frequentemente ficam em 170–230 g (cerca de 6–8 oz) de batata crua por pessoa quando batata é acompanhamento destacado — menos se a mesa inclui vários carboidratos. Esta calculadora multiplica seu alvo em gramas por convidado pela contagem e converte para libras totais e contagem aproximada de batatas.

Batatas russet médias pesam cerca de ½ lb (225 g) cada, mas tamanhos variam muito na loja. Pesar no caixa ou comprar por saco é mais confiável que contar olhos — a contagem aqui arredonda para cima a partir do peso total assumindo russets médias.

Exemplo: 10 convidados a 200 g por pessoa para purê clássico precisam de 2.000 g total — cerca de 4,4 lb ou ~9 batatas russet médias antes de descascar e aparar.

Purê precisa de mais volume por convidado que metades assadas porque as pessoas servem colheradas maiores.

Descascamento e aparas não são subtraídos — compre um pouco mais de peso cru que a estimativa comestível.

Libras de batata por convidado como acompanhamento sobem quando batata é carboidrato principal no prato.

Purê de Thanksgiving frequentemente fica em ½ lb cru por convidado porque molho e segundas porções são esperados — batatas assadas em fatias no mesmo evento podem usar ⅓ lb quando vários carboidratos (recheio, pães) competem no prato.

Perda ao descascar russets corre 10–15% por peso — 10 convidados a 200 g cru cada significam comprar 2,2 kg (≈4,9 lb) na balança, não exatamente 2 kg, antes de descascar e cubos para assar uniforme.

Batatas duchess e gratin parecem elegantes mas usam menos volume por convidado que purê fofinho — mesmo padrão lb/pessoa pode sobrar quando porções são controladas com concha; aumente gramas por convidado quando purê é único carboidrato.