Calculadora de porção de arroz
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Arroz cru total = convidados × gramas por pessoa — estimativa rápida para acompanhamentos, stir-fry e meal prep.
Taxas revisadas em: July 2026
Convidados e tamanho da porção
Arroz cru total
600 g
21.2 oz for 8 guests
- Total em gramas
- 600 g
- Total em onças
- 21.2 oz
- Aprox. xícaras americanas (cru)
- 3.2
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Quanto arroz cru por pessoa
Porções de arroz cru costumam ficar entre 60–75 g (cerca de 2–2½ oz) por pessoa como acompanhamento, ou 85–100 g quando o arroz é o carboidrato principal. O arroz cru triplica aproximadamente o volume depois de cozido — um punhado modesto de grãos secos vira uma porção cheia após cozinhar.
Arroz branco de grãos longos, jasmine e basmati se comportam de forma parecida por peso, mas arroz integral e selvagem podem parecer mais pesados por xícara por causa da casca e do tempo de cozimento. Pesar o arroz cru na balança é mais confiável que medir xícaras — a densidade varia conforme o grão se compacta.
Exemplo: 8 convidados a 75 g por pessoa (padrão comum de acompanhamento) → 600 g de arroz cru no total — cerca de 21 oz ou ~3¼ xícaras americanas de arroz branco de grãos longos cru.
Fontes oficiais
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Perguntas frequentes
Quanto arroz cru equivale a uma porção?
Cerca de 60–75 g (2–2½ oz) serve como acompanhamento; 85–100 g para bowls ou quando o arroz é o carboidrato principal. Aumente para apetites grandes ou quando o arroz for o único carboidrato do prato.
A estimativa é para arroz cozido ou cru?
Peso seco (cru) — o que você mede antes de cozinhar. O arroz cozido pesa cerca de três vezes mais após absorver água.
Todos os tipos de arroz usam o mesmo peso por porção?
Gramas por pessoa são parecidas entre arroz branco e integral comum. Variedades muito pegajosas ou de grão curto podem parecer menor volume por grama — pesar o arroz cru elimina essa incerteza.