حاسبة حصص الأرز

تتراوح حصص الأرز غير المطبوخ عادةً بين 60 و75 غ (نحو 2–2½ oz) للشخص كطبق جانبي، أو بين 85 و100 غ حين يكون الأرز مصدر النشويات الرئيسي. ويتضاعف حجم الأرز الجاف نحو ثلاث مرات عند الطهي، فتتحوّل حفنة متواضعة من الحبوب النيئة إلى حصة كاملة بعد التبخير أو السلق.

الأرز الأبيض طويل الحبة والياسمين والبسمتي تتصرف بصورة متقاربة من حيث الوزن، لكن الأرز البني والأرز البري قد يبدوان أثقل في الكوب بسبب النخالة وطول زمن الطهي. ويبقى وزن الأرز الجاف على ميزان أوثق من قياسه بالأكواب، لأن كثافة الغرف تتغيّر بحسب مدى تراص الحبوب.

مثال: لثمانية ضيوف بمعدل 75 غ للشخص (وهو معدل شائع للطبق الجانبي)، تحتاج 600 غ من الأرز الجاف إجمالاً — أي نحو 21 oz أو ما يقارب 3¼ كوب أمريكي من الأرز الأبيض طويل الحبة غير المطبوخ.