حاسبة حصص المعكرونة

تتراوح أجزاء المعكرونة الجافة عادةً بين 85-115 جم (3-4 أونصة) للشخص الواحد كطبق رئيسي، أو حوالي 55-85 جم (2-3 أونصة) كطبق جانبي أو مقبلات. اضرب الكمية التي اخترتها للشخص الواحد في عدد الضيوف للحصول على إجمالي الوزن الجاف للطهي.

يؤثر الشكل على حجم الجزء المدرك - فالمعكرونة الطويلة مثل السباغيتي والمعكرونة القصيرة مثل بيني لها كثافات مختلفة في كوب القياس، لذا فإن وزن المعكرونة الجافة على الميزان أكثر موثوقية من النظر إلى حفنة. يتضاعف وزن المعكرونة المطبوخة تقريبًا بعد امتصاصها للماء.

على سبيل المثال: لـ 6 ضيوف بوزن 100 جرام للشخص الواحد (الطبق الرئيسي الشائع)، تحتاج إلى 600 جرام من إجمالي المعكرونة الجافة، والذي يصل إلى حوالي 21.2 أونصة - وهو ما يقرب من علبة ونصف قياسية تبلغ 1 رطل (454 جرام).

يتضاعف وزن المعكرونة الجافة تقريبًا عند طهيها - أوقية جافة للشخص الواحد، وليس الحجم المطبوخ.

تكون أجزاء الطبق الرئيسي أعلى من أجزاء الأطباق الجانبية - اضبط الأوقية لكل ضيف ليتناسب مع الطبق.

تعكس الإعدادات الافتراضية النموذجية المعكرونة الجافة للطبق الرئيسي في الولايات المتحدة بحوالي 2-3 أونصة للشخص الواحد حسب الشهية.

غالبًا ما تصل حصص المطاعم إلى 115 جرامًا جافًا للطبق الرئيسي و85 جرامًا للطبق الرئيسي في قوائم متعددة الأطباق - اضبط الجرامات لكل ضيف على ما إذا كانت المعكرونة هي النجمة أو بجانب البروتين والخضروات في نفس الطبق. غالبًا ما تصل كمية المعكرونة الجافة في الطبق الرئيسي إلى 100 جرام لكل ضيف مقابل 85 جرامًا للطبق الجانبي - اضبط الجرامات قبل ضربها بعدد الأشخاص في حفلات العشاء.

تزن معكرونة البيض الطازجة لكل حصة أكثر من السميد المجفف بسبب محتوى الماء والبيض - يختلف 100 جرام من معكرونة البيض القاسي الجاف عن 100 جرام من التالياتيلي الطازجة في الحجم المطبوخ والشبع حتى عندما يتطابق عدد الضيوف. تزن معكرونة البيض الطازجة لكل حصة أكثر من السميد المجفف - نفس عدد الضيوف يحتاج إلى أوزان جافة مختلفة عند تغيير تنسيقات المعكرونة.

لـ 6 ضيوف بوزن 100 جرام لكل منهم، اشترِ 600 جرام من المعكرونة الجافة (حوالي 1.32 رطل). صندوقان بوزن 454 جرامًا يتركان فائضًا قدره 308 جرامًا — وهو ما يكفي لبقايا طعام الغداء أو يزيد وزن ضيف واحد إلى 115 جرامًا دون فتح صندوق ثالث. ستة ضيوف × 100 جم = 600 جم جاف (~1.32 رطل) - يترك صندوقان بوزن 454 جم ~308 جم فائضًا لبقايا طعام الغداء دون فتح صندوق ثالث.