Máy tính thức ăn tiệc

Việc lập kế hoạch thực phẩm cho bữa tiệc thường bắt đầu bằng việc ước tính cân nặng cho mỗi khách, sau đó thêm khoảng đệm trong vài giây, khẩu vị không đồng đều và có thêm khách. Đối với mức chênh lệch hỗn hợp món khai vị và món chính, 0,5–0,75 lb cho mỗi khách là phạm vi phổ biến; những bữa tiệc cocktail nhẹ hơn có thể giảm giá.

Tổng số bảng là số lượng khách × số bảng mỗi khách × (1 + bộ đệm%). Máy tính này chia kết quả thành khoảng 45% món chính, 35% món phụ và 20% món tráng miệng — hữu ích khi đặt khay từ cửa hàng tạp hóa hoặc nhà cung cấp thực phẩm.

Ví dụ: 40 khách nặng 0,6 lb, mỗi khách có 10% đệm cần khoảng 26 lbs thức ăn - khoảng 12 lbs món khai vị, 9 lbs món ăn kèm và 5 lbs món tráng miệng. Sử dụng phép toán tương tự cho các bữa tiệc sinh nhật, lễ tốt nghiệp và nấu ăn ở sân sau.

Các bữa tiệc Potluck có thể đặt mức đệm cho món chính là 0% nếu khách mang theo món ăn được chỉ định — hãy giữ mức đệm cho đĩa/đồ dùng bạn cung cấp.

Các món nấu nhiều protein (sườn, ức) có giá trị pound/khách cao hơn so với các món mì ống - tăng lên 0,75 lb khi thịt là ngôi sao.

Ví dụ hoạt động: 40 khách × 0,6 lb × 1,10 bộ đệm ≈ tổng cộng 26,4 lb.

Các thanh taco tự phục vụ cần nhiều protein cho mỗi khách hơn so với bữa tối theo đĩa vì mọi người quá tải trong lần vượt qua đầu tiên - 0,6 lb/khách mặc định có thể khiến đám đông đói bụng cảm thấy chật chội; Trọng lượng 0,75 lb phù hợp với các bữa tiệc xem bóng đá với các cạnh tối thiểu. Các bài tập Potluck có thể giảm bộ đệm xuống 0 trên nguồn điện — giữ 10% bộ đệm cho các đĩa và đồ dùng mà bạn vẫn cung cấp với tư cách là chủ nhà.

Trẻ em dưới 10 tuổi thường ăn nửa phần ăn của người lớn - điều chỉnh số lượng khách hiệu quả (40 người lớn + 10 trẻ em ≈ tương đương 45) trước khi nhân số cân thay vì tính trẻ mới biết đi là trẻ ăn đầy đủ 0,6 pound. Các món sườn và thịt ức được chế biến cao hơn lb/khách so với các mặt của mì ống - tăng lên 0,75 lb khi protein là ngôi sao của thực đơn.

Bốn mươi khách × 0,6 lb × 1,10 bộ đệm ≈ tổng cộng 26,4 lb. Các nhà cung cấp thực phẩm bán theo đồng bảng Anh có thể báo giá $18/lb — 26 lb × $18 ≈ $468 protein và các mặt trước phí giao hàng và đồ dùng một lần. Bộ đệm bốn mươi × 0,6 lb × 1,10 ≈ 26,4 lb - với mức giá cung cấp dịch vụ ăn uống là $18/lb, tức là ~ $475 trước khi giao hàng và phí đồ dùng một lần.