Máy tính khẩu phần tiệc cưới
Khi dùng máy tính, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng (English).
Tổng khẩu phần từ số khách, suất mỗi khách và phần dư phòng.
Khách & khẩu phần
Tổng suất
248
150 guests × 1.5 portions + 10% buffer
- Trước dư phòng
- 225
Máy tính liên quan
Ước tính khẩu phần tiệc
Tổng suất = số khách × suất/khách × (1 + % dư). Phần dư 10% phổ biến cho buffet hoặc kiểu gia đình, nơi khẩu phần khó kiểm soát hơn món dọn sẵn.
Khai vị cocktail hour thường cần 4–6 món/khách/giờ vì khách hay ăn nhẹ khi đứng trò chuyện.
Ví dụ: 100 khách, 1,5 suất/khách, dư 10% → 165 suất — làm tròn lên theo khay hoặc lô nhà hàng chuẩn bị.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao cần thêm phần dư?
Khách hiếm khi lấy đúng một suất trung bình — có người lấy thêm, có người bỏ qua, và buffet luôn cần dư một phần.
Khai vị nên tính bao nhiêu suất mỗi khách?
Thường 4–6 món/khách/giờ trong cocktail hour — cao hơn bữa tối dọn sẵn vì khách ăn nhiều hơn khi socializing.