Hochzeits-Catering-Mengen-Rechner
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Gesamtportionen aus Gästen, Portionen pro Person und Sicherheitspuffer.
Gäste und Portionen
Gesamtportionen
248
150 guests × 1.5 portions + 10% buffer
- Vor Puffer
- 225
Verwandte Rechner
Portions-Schätzung für Hochzeit
Gesamtportionen = Gäste × Portionen/Person × (1 + % Puffer). 10 % Puffer ist üblich bei Buffet oder Familienstil, wo Portionen schwerer zu kontrollieren sind als bei Serviert.
Vorspeisen beim Cocktail-Empfang brauchen oft 4–6 Items/Person/Stunde, weil Gäste im Stehen mehr essen.
Beispiel: 100 Gäste, 1,5 Portionen/Person, 10 % Puffer → 165 Portionen — nach Blech- oder Chargengrößen des Caterers aufrunden.
Häufige Fragen
Warum Puffer einplanen?
Gäste nehmen selten exakt eine Durchschnittsportion — manche gehen nochmal, andere nicht, und Buffet braucht immer Reserve.
Wie viele Portionen pro Gast bei Vorspeisen?
Typischerweise 4–6 Items/Person/Stunde beim Cocktail-Empfang — mehr als beim Serviert, weil beim Sozialisieren mehr gegessen wird.