حاسبة تحضير القهوة

يعمل وضع الحشد على مضاعفة عدد الضيوف بأوقية من القهوة المخمرة لكل شخص - حوالي 8 أونصة سائلة (كوب واحد) هو الإعداد الافتراضي الشائع لوجبة الإفطار والغداء، أو 6 أونصة لتقديم القهوة الخفيفة إلى جانب المشروبات الأخرى. تُظهر النتيجة إجمالي حجم التخمير بالأوقية والأكواب والمليلتر لمصانع الجعة والجرار.

يستخدم وضع النسبة العلاقة الكلاسيكية بين وزن الماء والقهوة - نسبة 16:1 تعني 16 جزءًا من الماء إلى جزء واحد من القهوة من حيث الوزن. أدخل حجم الماء الخاص بك بالأوقية السائلة والنسبة المفضلة لديك لتقدير الأسس المطلوبة. تصل نسبة العديد من وصفات التنقيط والصب إلى ما بين 15:1 و17:1 اعتمادًا على الطحن والتحميص.

مثال (الحشد): 15 ضيفًا بوزن 8 أونصات يحتاج كل منهم إلى 120 أونصة سائلة من القهوة المخمرة — 15 كوبًا أو حوالي 3.5 لتر. مثال (النسبة): 32 أونصة من الماء بنسبة 1:16 تتطلب 2 أونصة من القهوة المطحونة.

نسب نمط S C A A قريبة من 1:16–1:18 (القهوة: الماء بالوزن) توازن القوة - تستخدم هذه الأداة منطق نسبة مشابهًا مع مدخلاتك.

يتغير حجم الطحن ووقت التحضير، حتى عند نفس النسبة - اضبط الطعم بعد قياس خط الأساس.

يعمل وضع الحشد على مضاعفة حسابات الكوب الواحد لإعداد مجموعة من المشروبات لاستضافة وجبة الإفطار.

يستخدم التخمير بالغمر (الصحافة الفرنسية) طحنًا أكثر خشونة ونسبة قهوة أعلى قليلاً من السكب بنفس عدد الأكواب - S C A A 1:16 هي نقطة البداية؛ تصل العديد من الوصفات الصحفية إلى ما يقرب من 1:15 للحصول على أكواب أكثر جرأة عند التخمير لأربعة ضيوف في وجبة الإفطار. غالبًا ما تستخدم الصحافة الفرنسية ~1:15 مقابل صب أكثر من 1:16 - نسب S C A A هي نقاط البداية؛ طعم بعد قياس قوة خط الأساس لدفعات الغداء.

يستخدم الإسبريسو نسبة مختلفة تمامًا (~1:2 من حيث الوزن في 25 ثانية) — تستهدف هذه الآلة الحاسبة عمليات تحضير القهوة بالتنقيط والغمر، وليس جرعة 18 جرامًا / 36 جرامًا من جرعات الإسبريسو. قم بتبديل الأدوات عند التخطيط لخدمة المقهى مقابل إبريق القهوة. نسبة تحضير قهوة الإسبريسو 1:2 من حيث الوزن خارج النطاق - تستهدف هذه الأداة حساب إبريق القهوة بالتنقيط والغمر، وليس جرعات القهوة بجرعة 18 جرامًا.

قد يستهدف وضع الحشد لعشرة ضيوف في أكواب سعة 200 مل 2 لتر من القهوة المخمرة - بنسبة 1:16 أي ما يعادل 125 جم تقريبًا من القهوة المطحونة. طحن مباشرة قبل التخمير. تتلاشى القهوة المطحونة مسبقًا خلال ساعات للحصول على جودة مذاق دفعة كبيرة. عشرة ضيوف × أكواب سعة 200 مل ≈ 2 لتر مخمر - في الساعة 1:16 أي حوالي 125 جم من القهوة المطحونة مباشرة قبل التخمير للحصول على أفضل نكهة.