Calculadora de porciones de tarta

El número de porciones de pastel depende de cómo cortes cada rebanada. Las rebanadas estilo fiesta (aproximadamente 1,5×2 pulgadas) son más grandes y rinden menos porciones por molde; Las rebanadas estilo boda (aproximadamente 1×2 pulgadas) son más delgadas y se estiran más; la misma capa redonda sirve para más invitados cuando se corta al estilo boda.

Esta calculadora multiplica el recuento de invitados por un porcentaje de reserva y luego compara las porciones objetivo con los tamaños de recipientes comunes utilizando un método de área estilo Wilton con un factor de desperdicio de bordes. El título muestra el plato más pequeño que cumple o supera su objetivo.

Ejemplo: 50 invitados con porciones estilo fiesta y una reserva del 12% necesitan 56 porciones; un molde redondo de 12" generalmente cubre eso. Para 100 porciones estilo boda, es posible que necesite media hoja o niveles apilados en lugar de una sola ronda.

Los pasteles de boda escalonados suman porciones en todos los niveles; ejecute cada tamaño de nivel por separado si el panadero cotiza por nivel.

Los pasteles en hojas alimentan a más invitados por pulgada que las rondas pequeñas: la sugerencia de molde elige el molde más pequeño que supere su objetivo.

Ejemplo resuelto: 50 invitados, porciones de fiesta, 12 % de buffer → objetivo de 56 porciones; La bala de 12" a menudo cubre eso en los conteos al estilo Wilton.

Las rebanadas estilo boda de 1×2×4 pulgadas rinden más porciones por nivel que las rebanadas para fiestas; elija el estilo de rebanada antes de confiar en el tamaño de la fuente. Una ronda de 12 pulgadas puede alimentar 56 rebanadas para fiestas, pero menos rebanadas para bodas, según la habilidad de corte. Las rebanadas de boda (1 × 2 × 4 pulgadas) se diferencian de las rebanadas de fiesta: elija el estilo de rebanada antes de confiar en la salida de la bandeja para cincuenta invitados con un 12 por ciento de amortiguación.

Las torres de cupcakes reemplazan el recuento de porciones de un nivel: reste las porciones esperadas de cupcakes del total de invitados antes de realizar los cálculos de los moldes para pasteles redondos para no hacer pedidos dobles de pastel y cupcakes para los mismos 50 invitados. Las torres de cupcakes se restan de las porciones de pastel redondo: elimine el número esperado de cupcakes antes de calcular los moldes para evitar pedidos dobles de pasteles en hojas y niveles.

Cincuenta invitados, porciones para la fiesta, 12% de buffer → 56 porciones objetivo. Una sola ronda de 12 pulgadas (típicamente entre 40 y 48 porciones para fiestas) puede ser insuficiente: agregue un cuarto de hoja o aumente hasta el nivel de 14 pulgadas según las tablas de rendimiento del panadero. Cincuenta invitados, porciones para fiesta, 12 % de buffer → 56 porciones; una ronda de 12 pulgadas puede ser corta; agregue un cuarto de hoja o un nivel de 14 pulgadas según las tablas del panadero.