Calculadora de aperitivos por persona
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Total de bocados = comensales × horas × piezas por hora — planifique hors d'oeuvres y entrantes de buffet para cualquier duración.
Comensales y duración
Total de piezas de aperitivo
720
18 pieces per guest over 3 hours
- Piezas totales
- 720
- Por comensal (total)
- 18
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Planificar aperitivos para cócteles
El catering de cóctel y open house suele reservar 6–8 piezas pequeñas por comensal y hora cuando los aperitivos sustituyen una comida sentada. Multiplique comensales por duración del evento y su cifra de piezas/hora para obtener el total a encargar al caterer o preparar en bandejas caseras.
Servicio intensivo de piezas pasadas, eventos largos y grupos que saltan la cena necesitan el extremo alto del rango; happy hours cortos con cena completa después pueden ir más bajos. Mezcle bocados calientes y fríos para facilitar reposición — escalonando bandejas según la hora pico de llegada.
Ejemplo: 40 comensales durante 3 horas a 6 piezas por persona y hora necesitan 720 bocados en total (40 × 3 × 6). Eso puede repartirse en 360 salados y 360 dulces, o unas 18 bandejas completas de 40 piezas cada una.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas piezas de aperitivo por persona y hora?
Unas 6–8 piezas por comensal y hora es habitual en eventos tipo cóctel donde los aperitivos son la comida principal. Use 4–6 para recepciones cortas antes de una cena sentada.
¿Cuentan también los bocados dulces?
Sí — introduzca el total de piezas pequeñas incluyendo dulces si forman parte del servicio de aperitivos. La cena va aparte si es comida completa.
¿Debo añadir margen para invitados extra?
Esta calculadora usa el número de comensales que introduzca tal cual. Añada 5–10 % al total de piezas o redondee bandejas hacia arriba si aún faltan confirmaciones.