Calculadora de porções para casamento
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Porções totais a partir de convidados, porções por pessoa e margem de segurança.
Convidados e porções
Total de porções
248
150 guests × 1.5 portions + 10% buffer
- Antes da margem
- 225
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Estimativa de porções para casamento
Total de porções = convidados × porções/pessoa × (1 + % margem). Margem de 10% é comum em buffet ou estilo família, onde as porções são mais difíceis de controlar que prato servido.
Entradas no cocktail hour costumam exigir 4–6 itens/pessoa/hora porque os convidados comem mais em pé conversando.
Exemplo: 100 convidados, 1,5 porções/pessoa, margem 10% → 165 porções — arredonde conforme bandejas ou lotes do buffet.
Perguntas frequentes
Por que incluir margem?
Convidados raramente pegam exatamente uma porção média — alguns repetem, outros não pegam, e buffet sempre precisa de sobra.
Quantas porções por convidado nas entradas?
Geralmente 4–6 itens/pessoa/hora no cocktail hour — mais que jantar servido porque as pessoas comem mais enquanto socializam.